Издавна кавказцы славятся своим гостеприимством и хлебосольными застольями. Принято, чтобы
столы «ломились» от изобилия разнообразных вкусностей.
Адыги - не исключение.
Адыги очень трепетно и уважительно относятся к пище.
Мое знакомство с адыгской кухней началось с приготовления жъэпхъэ хьалыжъу. Пироги на Кавказе
считаются
неотъемлемой
частью стола, в горных и
отдалённых аулах вместо
обычного хлеба используют
хлеб домашней выпечки и
поныне.
Хьалыжъу
это пирожок с
адыгейским сыром.
Участники проекта:
Фотограф: Марат Исмаилов (www.giyar.ru)
Модель: Оля Бешукова
Дизайнер: Мила Ардан
45
ЛЕТО 2016