|
ЛЕГКАЯ СТЕПЕНЬ ОБЖАРКИ , ИЛИ СКАНДИНАВСКАЯ
Зерна обжариваются при t 150 – 180 ° C , сохраняя влагу и масла . Кофе получается светлокоричневого цвета с мягким вкусом . Предпочтительнее для более мягких сортов кофе .
|
СРЕДНЕТЕМНАЯ ОБЖАРКА , ИЛИ ФРАНЦУЗСКАЯ |
Зерна насыщенного темного цвета с маслянистой поверхностью получаются при t 200 – 230 ° C .
Обладают плотным вкусом с горьким послевкусием .
|
КОФЕ LAVAZZA QUALITA ORO , в зернах , 500 г |
-30% 473 . 69
329 . 99 |
|||
|
СРЕДНЯЯ ОБЖАРКА , ИЛИ ВЕНСКАЯ
В результате обжарки при t 180 – 210 ° C получаются зерна коричневого цвета с сухой поверхностью . Вкус кофе мягкий с балансом кислинки и горчинки . Такая обжарка популярна и в России , и в США .
|
ТЕМНАЯ ОБЖАРКА , ИЛИ ИТАЛЬЯНСКАЯ
При t 230 – 250 ° C кофейные зерна становятся черными с блестящей маслянистой поверхностью и ярко выраженной горчинкой . Чем темнее обжарка , тем меньше кислотности будет в напитке и больше благородной горчинки .
|