Создание фабрики-кухни Аутсорсинг в условиях российского рынка
25
Раздел
Подраздел
Требования стандарта A B C D Сr ¹ NA Комментарии
7 . Машины и оборудование приспособлены для проведения мероприятий по чистке / дезинфекции : доступность , возможность демонтажа
8 . Имеется оборудование , позволяющее соблюдать правила личной гигиены ( чистка обуви , мытье рук )
1 . Инфраструктура и оборудование
9 . На производстве есть приборы для измерения соответствия продукции в текущем режиме с возможностью записи результатов , если необходимо
10 . Имеется достаточное энергетическое самообеспечение
11 . Существующая производственная мощность удовлетворяет спрос без риска изменения характеристик готового продукта
1 . Технические карточки и / или спецификации созданы и актуальны для всех используемых сырьевых компонентов
2 . Сырье и упаковочные материалы
2.1 Сырье
2 . Имеется процесс отбора сырьевых компонентов
3 . Порядок отбора образцов определен для осуществления контроля
4 . Входной контроль сырья осуществляется с ведением записей : определены критерии приемки и отказа , допустимые отклонения , инструкции продолжение документа на следующей странице