Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 8

об авторе
Инесса Ермишкина
“
Философия «Марриотт»,
заявленная с самого на-
чала, когда в 1927 году
открылся маленький бар
на 9 посадочных мест, мне
близка. Люди, создавшие
такой красивый, умный
и востребованный бизнес,
с самого начала заявили:
«Позаботься о своих со-
трудниках, и они поза-
ботятся о твоих гостях».
За что я люблю «Кофема-
нию» — ей созвучны эти
ценности, и повод для
особой гордости — это
”
российская компания.
Бизнес-тренер и консультант в ин-
дустрии гостеприимства, руково-
дитель учебного центра компании
«Кофемания», преподаватель ка-
федры «Менеджмент в индустрии
гостеприимства» факультета гости-
ничного и ресторанного бизнеса
РАНХиГС при Президенте РФ.
Окончила исторический факультет
МГПИ им. Ленина, прошла про-
граммы профессиональной перепод-
готовки на факультете психологии
МГУ им. Ломоносова и в РАНХиГС
при Президенте РФ. Свой путь в ин-
дустрии гостеприимства начала бо-
лее 20 лет назад в качестве помощ-
ника кондитера, официанта, хостес
в отеле «Марко Поло Палас». При-
нимала участие в открытии гости-
ниц «Марриотт Гранд», «Марриотт
Аврора Роял» в Москве и гостиницы
«Марриотт Прайя дель Рей» в Порту-
галии. Работала в должности менед-
жера ресторана, затем менеджера по
обучению персонала в гостиницах
«Марриотт» в Москве в течение девя-
ти лет. С 2006 года является руково-
дителем учебного центра компании
«Кофемания». Принимала участие в
подготовке к открытию ресторана
«Кофемания» в Нью-Йорке осенью
2016 года.
7