Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 71

ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual
01. 11 _ СТАНДАРТЫ ВНЕШНЕГО ВИДА
И УНИФОРМЫ

Включите адаптированную информацию
в «Руководство»
Аккуратный и опрятный внешний вид сотрудников — это от-
ражение готовности к работе, гордости и ответственности за свою
профессию. Внешний вид сотрудников должен быть безупречным.
Униформа
Профессиональная одежда, как правило, определяется в зави-
симости от концепции ресторана. Чаще всего классическая или
эксклюзивная униформа предоставляется сотрудникам компани-
ей. Полный комплект униформы, включая обувь, должен быть
сменным и использоваться только на работе. Униформа может
быть сезонной.
Стандартные требования к униформе
`
`
70
Униформа должна быть чистой и аккуратно выглаженной.
Необходимо соблюдать комплектность униформы, как это
предписано стандартом.