Книги издательства «Ресторанные ведомости» Сервис в стиле casual | Page 45

ИНЕССА ЕРМИШКИНА • Cервис в стиле casual
одним из условий лидерства в бизнесе является наличие корпора-
тивной культуры. Корпоративная культура выражается через то,
как сотрудники относятся к гостям, к коллегам и к своей работе.
Культура складывается понемногу, из слов и поступков. Постепен-
но формируются правила и традиции, приобретенные компанией
в процессе успешного развития. Назначение корпоративной куль-
туры очевидно — сплотить коллектив вокруг общих целей и цен-
ностей, создать собственный стиль работы и взаимоотношений
с гостями и коллегами. Главное, чтобы слова не расходились с по-
ступками, и тогда выигрывают все!
Искусство гостеприимства
Провозглашаемые ценности и принципы должны стать для каж-
дого сотрудника поведенческими нормами в работе, в отношениях
с гостями и коллегами. Сформулированные ценности и принци-
пы — это общая система координат. И это вовсе не жесткий свод
правил, в рамках корпоративной культуры всегда есть место уни-
кальности и творчеству.
i
Ценности
ПРИМЕР
Ценности придают смысл и объясняют
нормы и стандарты, принятые в организации,
с точки зрения этики поведения.
Кто мы
Мы любим жизнь, людей, свое дело
и делимся этой любовью с другими!
Наша цель
Создать незабываемые впечатления,
которые побуждают гостей вернуться.
44