Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 58

С ЕК РЕТ НЫ Е М АТ Е Р И А Л Ы Б А Р М Е НОВ
Травяной дайкири
Светлый ром — 50 мл
Ликер «Бехеровка» — 10 мл
Сироп MONIN «Клюква» — 20 мл
Свежевыжатый сок лимона — 20 мл
Биттер ангостура — 2 дэша
Один из флагманских коктейлей бара
«Дайкири». Как и классический коктейль,
готовится на основе светлого рома.
Интересный аромат дает сочетание
свежих базилика и розмарина. Дополнен
травяным ликером «Бехеровка»
и тринидадским биттером ангостура.
Коктейль имеет мощнейший вкус и яркое
многогранное послевкусие.
Свежий базилик — 5–7 листиков
Розмарин — 2 веточки
Все ингредиенты интенсивно помять
в шейкере (метод мадл), взболтать со
льдом, отфильтровать через двойное
сито в бокал мартини. Украсить клуб-
никой и базиликом.
58