Книги издательства «Ресторанные ведомости» Секретные материалы барменов | Page 44

С ЕК РЕТ НЫ Е М АТ Е Р И А Л Ы Б А Р М Е НОВ
Freemason`s kit
Смесь ромов, настоянных
на топленом масле — 50 мл
Налить все ингредиенты в смесительный стакан
и приготовить коктейль методом стир.
Cocchi Americano — 20 мл
Смесь ромов на топленом масле
Framboise liqueur — 15 мл
Топленое масло растопить в сотейнике, смешать
с ромом и Zacapa 23, остудить, поместить смесь
на 3 часа в морозильник, после чего отделить
масло от рома.
Смесь ромов на топленом масле
Топленое масло ГХИ — 150 г
Bacardi Gran Reserva 8 Anos — 900 мл
Zacapa 23 — 100 мл
44