Ресторанный бизнес вне ресторана
Магазин ресторанных идей
Я не считаю проект фуд-инкубатора исключительно культурно-просветительским . Бизнес-схема в нем определенно присутствует . RESTart — это компания , которая создает определенные бренды и тренды на рынке . В будущем мы видим себя как магазин ресторанных бизнес-моделей . Грубо говоря , пришел человек и говорит : « Хочу « Чайхону », « Хочу « ОбедБуфет », Plovberry и т . д .» — пожалуйста , у нас есть франчайзинг . Мы создаем тиражируемые продукты , платформу возможностей , чтобы люди могли к нам прийти как в магазин готовых ресторанных решений и купить то , что понравится . При этом мы не просто продаем пакет , как многие , а помогаем управлять и контролировать . И если кто-то из пришедших к нам гастроэнтузиастов предложит рабочую модель , мы обязательно ухватимся за нее и поможем конвертировать идею в рабочий бизнес .
В знании — сила !
Самое главное , чего не хватает сегодняшним гастроэнтузиастам , это опыта и знаний операционного управления рестораном . Все начинают плавать , как только речь заходит о структурированном подходе . Но это вопрос не столько даже к гастроэнтузиастам
Мы создаем тиражируемые продукты , платформу возможностей , чтобы люди могли к нам прийти как в магазин готовых ресторанных решений и купить то , что понравится
222