Книги издательства «Ресторанные ведомости» Ресторанный бизнес в малых городах | Page 136

Андрей КОНДРАШИН
страторы или бармены в зависимости от того, на кого у вас возло-
жены обязанности по телефонным разговорам.
Для назначения собеседований, дабы не растерять кандидатов
на этом этапе, нужно завести специальную тетрадь, куда ваши
сотрудники будут записывать данные соискателя. Такое про-
стое решение поможет систематизировать работу по первичному
общению с кандидатами. В тетради нужно составить таблицу со
следующими графами: имя кандидата, возраст, номер мобильно-
го телефона, интересуемая должность, наличие опыта работы на
аналогичной позиции, а также время и дата назначенного собесе-
дования.
В стандарт первого телефонного общения с кандидатом жела-
тельно включить следующую фразу: «Если вдруг вы передумаете
или у вас не будет возможности приехать в установленное время,
пожалуйста, заранее позвоните и сообщите нам об этом». Такой
маленький нюанс поможет сэкономить вам много времени. И хотя
все равно будут находиться люди, которые так и не перезвонят,
количество сорванных собеседований сократится.
В маленьких компаниях функцию проведения собеседований
можно взять на себя. Особенно если речь идет о поиске сотрудни-
ков на управленческие позиции. Проведение одного-двух интер-
вью в неделю вряд ли сильно вас утомит. Однако если вакансия
горячая, а вы не можете все время находиться в заведении, целесо-
образно временно возложить эту функцию на вашего заместителя.
Для компаний побольше, состоящих из нескольких заведе-
ний, но еще не готовых нанимать отдельного сотрудника на под-
бор персонала, может подойти такая схема.
Обязанности по приему звонков о работе, вне зависимости от
интересуемой должности и предполагаемого места трудоустрой-
ства, лучше возложить на одного человека, например, секретаря
или бухгалтера. В некоторых случаях можно поручить эту рабо-
ту своему заместителю или управляющему. Главное, выбрать со-
трудника, который владеет общей ситуацией в компании и прак-
136