Ресторан : работа над ошибками
2 . Экспертная оценка названия ресторана или сети
• Насколько название соответствует позиционированию бренда .
• Как его воспринимают потребители , как на самом деле воспринимают ваш ресторан или сеть люди на улице .
• Ассоциации — с каким форматом и с какой кухней вас ассоциируют .
• Насколько ресторан привлекает внимание и желание совершить пробную покупку .
• Нужны ли какие-то изменения ; если да , то в каком направлении нужно вести работу .
3 . Анализ фирменного стиля сети
• Логотип .
• Входная группа .
• Униформа .
• Фирменная продукция .
• Сайт .
В результате вы должны получить рекомендации по усовершенствованию вышеперечисленных параметров : насколько фирменный стиль привлекателен для потенциальной ЦА , поддерживает ли он заявленный образ бренда , соблюдается ли на всех уровнях и т . п .
4 . Наружное оформление ресторанов
• Соответствие названию — насколько ваше наружное оформление соответствует вашему названию и стилю .
• Видимость на территории — достаточно ли навигаторов ( вывеска , указатели , щиты ), чтобы о вас могли знать все потенциальные потребители на данной территории .
• Сравнение с конкурентами — вы сможете увидеть , какова ситуация у ваших конкурентов , чем они выгодно отличаются от вашего ресторана .
307