Книги издательства «Ресторанные ведомости» Новый ресторан: 365 дней после открытия | Page 79

Новый ресторан: 365 дней после открытия
В частности, подобное решение имеет R-Keeper. Интерактив-
ное электронное меню на планшете iPad называется RK-Order, и
его основные особенности заключаются в следующем:
— система контекстной подсказки, позволяющая помочь гостю
в процессе выбора того или иного блюда (например, рекомендуе-
мое к основному блюду вино);
— возможность обратной связи между гостем ресторана и вла-
дельцем заведения — гость может дать оценку блюдам, работе пер-
сонала и заведению в целом, оставить текстовый отзыв, который
будет доставлен в электронном виде непосредственно владельцу;
— ресторан может проинформировать гостя о маркетинговых
акциях и программе планируемых мероприятий (раздел «Афиша»);
— очень просто реализовать систему вызова официанта к сто-
лику гостя (аналог пейджинговой системы);
— в качестве дополнительного сервиса ресторатор может пре-
доставить гостю возможность платного или бесплатного доступа
в интернет с планшетного меню, установить компьютерные игры
для детей;
— опционально ресторанам предоставляется возможность реа-
лизации индивидуального дизайна электронного меню.
Здорово, конечно. Но есть у электронного меню и один суще-
ственный недостаток — теряется общение с официантом. Гости с
планшетным компьютером в руках не могут себе позволить пока-
призничать, поразмышлять, выслушать живой человеческий совет.
Кроме того, могут возникнуть проблемы с отказом от введенного
заказа. А вдруг гости вообще разобьют планшет? Хотя, возможно,
я просто стал консерватором и не хочу идти в ногу со временем…
Я использую RK-Order только в одном своем ресторане и толь-
ко для детского меню. Зато вот уж восторга у наших юных гостей!
На это и потратиться не жалко.
На службе прогресса
В одном из ресторанов Санкт-Петербурга первые интерактивные
меню вызывали просто фантастические ощущения. Это был поис-
79