Книги издательства «Ресторанные ведомости» Моя итальянская кухня: от классики до модерна | Page 124

Во втором рецепте я поменял тунца
на рыбу-меч, обжаренную на гриле с оливковым
маслом, пепперонату — на капонату
и крем из вяленых помидоров, а вместо соуса
из рикотты использовал соус «Песто».