Книги издательства «Ресторанные ведомости» Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге | Page 20

Яков ПАК
Глава 3. Качественные исследования
Исследования качественного характера позволяют нам разо-
браться в тех или иных аспектах потребительского поведения. В
этом случае мы имеем дело не с цифрами, а погружаемся в созна-
ние наших гостей. Информация, которую мы добываем, помогает
выявить и интерпретировать определенные причинно-следствен-
ные связи.
Исследования такого рода, как правило, предполагают дискус-
сии в фокус-группах или индивидуальные интервью с респонден-
тами.
Методология качественных исследований достаточно сложна
для того, чтобы проводить их самостоятельно. В то же время их
заказчикам необходимо иметь представление об основных осо-
бенностях подобных проектов.
На первоначальном этапе