Книги издательства «Ресторанные ведомости» Еда & пиво. Новая пивная кухня | Page 19

Сидр/Пуаре
Роман Воротников, Beer Happens:
Освежающий напиток, который производится из сока яблок или груш. Как и вино, может
варьироваться от сухих до сладких видов. Пользуется особой популярностью в жаркие летние дни,
так как очень хорошо утоляет жажду. Рекомендуется подавать в качестве аперитива либо
в сочетании с легкими закусками или салатами.
21
Брускетта с тартаром из копченого лосося с желе из свежих огурцов
22
Кристабель из грудки пулярки
24
Тако Бургер
26
Паштет из утки с винной карамелью и попкорном из пшена
28
Хинкали с тартаром из сибаса и говядины
31
Сырное ассорти