Книги издательства «Ресторанные ведомости» Все дело в людях | Page 7

От автора
приведут к успеху, — это серьезный и кропотливый труд, вложе-
ния души и времени всех участников процесса управления людь-
ми. И коротко о создании системы управления персоналом рас-
сказать не получается.
Но зато я могу коротко ответить на главный вопрос: сможет ли
ресторатор справиться с текущими вопросами управления персона-
лом? Конечно! Почему такая уверенность? Да потому, что я знаю:
все трудности и проблемы с персоналом решаемы — нужно лишь
понять систему. Можно найти нужных сотрудников — надо только
знать, где они и как их «заманить». Можно обучить их работать так,
как хочется, — нужно лишь делать это системно и последовательно.
В конце концов можно их «заставить» работать — важно только по-
нимать, какие использовать подходы к мотивации.
Эта книга написана для:
— собственников ресторанов
— операционных управляющих сетевыми проектами
— управляющих и директоров ресторана
— тех, кто мечтает стать управленцем в ресторане
— менеджеров по персоналу ресторана/сети.