RESTart— гастрономический холдинг известных рестораторов братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков, в который входят такие успешные проекты, как ресторанный проект Чайхона № 1, демократичный формат Чайхона Easy, восточный фастфуд Ploveberry, итальянское кафе Pizzelove, хоспер-бар Steak it Easy, стритфуд-проект Obed bufet, гастрономический стартап Burger Heroes и др.
Среди последних самый высокий ресторанный комплекс Европы— 354 Exclusive Height, расположившийся на 84 – 86 этажах в Москва-Сити в башне ОКО, включающий панорамный ресторан Ruski, летний ресторан « На свежем воздухе » и клубный ресторан с системой true cost— INSIGHT.
Сегодня RESTart насчитывает более 80 ресторанов и является одним из самых крупных холдингов ресторанного рынка России.
Флагманом холдинга RESTart является бренд с 16-летней историей— Чайхона № 1. На данный момент концепция продолжает активно развиваться, насчитывая 38 ресторанов, которые открываются не только в Москве, но и в регионах: Казань, Санкт-Петербург, Воронеж, Чехов.
Проект Чайхона № 1— это абсолютно уникальный формат. Каждый ресторан— со своей историей и атмо сферой. Концепция проекта и его отличительная черта— это формат на все случаи жизни. Если встреча с де вушкой— это Чайхона № 1: спокойная атмосфера, играет диджей, живая музыка. Деловая встреча— это Чайхона № 1: есть специальные VIP-кабинки, где можно провести переговоры. Отдых с детьми: в Чайхоне работают детские клубы, где детям не дают скучать— для них проводят мастер-классы, конкурсы, разви вающие занятия. Закрытое мероприятие— в Чайхоне № 1 есть уютные и функциональные банкетные залы.
Сегодня под чутким руководством братьев Васильчуков Чайхона № 1 продолжает завоевывать сердца. В чем секрет? « Принцип « как для себя »— это залог успеха »,— отвечают братья.
Благодаря честному и прогрессивному подходу Дмитрий и Алексей Васильчуки построили успешный бизнес. У них есть четкое правило— всю жизнь всё делить пополам. Другие модели не работают: сразу возникает трещина в отношениях.
При этом Дмитрий и Алексей абсолютно разные: Алексей— более общительный, более энергичный в плане инновационных идей; Дмитрий, напротив,— более обстоятельный человек, ему всегда надо все обдумать, просчитать. Но именно благодаря этому братья отлично дополняют друг друга в бизнесе. Дмитрий отвечает за работу с партнерами и за экономику, а Алексей больше занимается атмосферой, настроением, качеством сервиса и людьми.
Эффективность выбранной Дмитрием и Алексеем стратегии подтверждает растущая динамика RESTart: под именем бренда открываются новые рестораны, холдинг является одним из самых крупных проектов ресторанного рынка России.
Сегодня в ресторанах братьев Васильчуков работает более 6000 сотрудников. Объединить людей в успеш ную команду помогает hr-модель, базирующаяся на принципе win-win и интересе к личным ценностям со трудников. RESTart дает возможность каждому сотруднику развиваться, реализовывать свои идеи и проекты.
Действующая в RESTart « человечная » концепция помогла вырастить множество своих ведущих специалистов из рядовых сотрудников. Так, в компании есть примеры, когда сотрудники становились совладельцами новых концепций. Также внутри холдинга функционирует собственный центр поддержки персонала. Слоган компании « МЫ НА МЫ »— это личная ответственность каждого сотрудника за общий конечный результат.
Работа в компании— это не только постоянный рост и саморазвитие, в том числе через трудности и абсолютную самоотдачу, но и огромное удовольствие от любимой работы, приносящей радость как самим сотрудникам, так и гостям ресторанов. Когда есть люди, есть всё. Таково бизнес-кредо Дмитрия и Алексея.