К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА
Есть мнение , что куры свободного выгула несут более качественные и вкусные яйца
МНОГИЕ ПОЛАГАЮТ , ЧТО У НАТУРАЛЬНЫХ ЯИЦ ЖЕЛТОК НАСЫ- ЩЕННОГО ЖЁЛТОГО ИЛИ ОРАНЖЕВОГО ЦВЕТА . ОДНАКО ЖЕЛ- ТОК НАСТОЯЩЕГО ФЕРМЕРСКОГО ЯЙЦА ВПОЛНЕ МОЖЕТ БЫТЬ БЛЕДНЫМ . ЦВЕТ — НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ КАЧЕСТВА
В мире набирает популярность экологический тренд на свободный выпас сельскохозяйственных животных
словами . Помните , если деревенское молоко стояло у бабушки день в кувшине , к вечеру сверху « собирались » сливки — то есть жир всплывал на поверхность , потому что он легче плазмы ( обрата )? Молочный жир — это шарик . При « классической » обработке молока шарики жира под давлением измельчают в пыль ( поэтому из него не получится сделать ни масла , ни сливок ). Используя метод щадящей обработки , фермеры разбивают шарики на мелкие части ( но не в пыль ), и они равномерно распределяются по продукту . Сливки в таком молоке отделяются , пусть и не так активно , как в « бабушкином деревенском ». Фермерский молочный продукт , как правило , жирный и питательный .
4 . Что важно знать о фермерских яйцах ?
В целом фермерские яйца и яйца птицефабрик похожи и одинаково хороши . Принципиальная разница в том , что фермерские куры гуляют на свежем воздухе ( находятся « в свободном выгуле »). Есть мнение , что
Фото : unsplash . com , pexels . com
078