К СОДЕРЖАНИЮ
Шесть « наивных » вопросов о фермерских продуктах , ответы на которые помогут оценить их по достоинству .
1 . Чем отличаются фермерские продукты ?
Сила продуктов , которые позиционируют как фермерские , в первую очередь в свежести , натуральности , экологичности , ярко выраженном вкусе и питательности . Качество таких продуктов определяется тем , насколько добросовестно они выращены , насколько условия их выращивания приближены к естественным , как они обработаны и упакованы .
2 . Как и зачем искать « своё фермерское »?
Как правило , фермерская продукция производится небольшими партиями , информация о ней полностью открыта для покупателей на упаковке и на сайте производителя . Это формирует репутацию . Залог покупки вкусной и полезной продукции — прозрачность частного хозяйства . Производители всегда готовы показать , какой путь проходит товар « от грядки до прилавка », имеют необходимые свидетельства о качестве продукта и соответствии нормам . В « Ленте » представлены только качественные фермерские продукты от проверенных поставщиков .
Фермерский молочный продукт , как правило , жирный и питательный
3 . Что важно знать о фермерском молоке ?
Вкус любимого молока « как в деревне у бабушки », безусловно , ни с чем не сравнить . Именно поэтому фермерское молоко отличает щадящая пастеризация ( термическая обработка при более щадящих температурах , позволяющая не доводить процесс до кипения ). « Классическое » пастеризованное молоко получают , выдерживая в теплообменнике при температуре от + 70 до + 100 ° С , — так из молока удаляется вся микрофлора , в том числе полезная ( но это гарантированно безопасно ). Именно низкий нагрев позволят фермерам балансировать между безопасностью и натуральностью , сохраняя природный вкус и некоторые полезные вещества , включая витамины . Также вкус фермерского молока достигается за счёт процесса щадящей гомогенизации ( механической обработки ). Попробуем объяснить простыми
Производители всегда готовы показать , какой путь проходит товар « от грядки до прилавка »
077