К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Запеканка « Мак энд чиз » с филе индейки
Количество порций : 4 I Время приготовления : 40 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 400 г филе индейки
• 2 ст . л . растительного масла
• 150 г любой короткой пасты ( пенне , фузилли )
• 150 мл сливок ( 33 %)
• 200 г чеддера ( или другого твёрдого сыра )
• 1 щепотка куркумы или шафрана
• 50 г сливочного масла
• 2 веточки кинзы
• соль , свежемолотый чёрный перец
Для соуса :
• 1 зубчик чеснока
• 1 небольшой пучок зелёного лука
• 50 мл сливок ( 33 %)
• 25 г пасты карри
Способ приготовления :
1 . Филе индейки натрите солью и перцем . Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте филе по 3 минуты с каждой стороны . Переложите на тарелку , накройте фольгой и оставьте на 5 минут « отдохнуть ». Перед подачей нарежьте ломтиками . 2 . Варите макароны в кипящей подсоленной воде , немного не доводя до состояния аль денте ( в серединке макароны должны похрустывать ). Промойте холодной водой . 3 . Влейте сливки в глубокий сотейник , подогрейте , не доводя до кипения , и натрите в сливки 150 г сыра . Посолите , поперчите и прогревайте , помешивая , пока сыр полностью не растворится . Добавьте немного разведённую водой куркуму ( шафран ). 4 . Разогрейте духовку до 200 ° С . Хорошо смажьте форму для запекания сливочным маслом . Смешайте пасту с сырно-сливочным соусом и выложите в форму . Натрите сверху оставшиеся 50 г сыра и запекайте 20 минут до румяной корочки . 5 . Для соуса чеснок очистите и измельчите . Зелёный лук мелко нарежьте . Влейте сливки в сотейник , немного прогрейте , добавьте пасту карри , чеснок и лук . Перемешайте и варите 1 минуту . 6 . Достаньте запеканку из духовки , сверху выложите ломтики индейки , полейте соусом , украсьте листиками кинзы и подавайте .
070