К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Стейк стриплойн с печёным перцем и микс-салатом из руколы и корна
Ингредиенты :
Количество порций : 1 I Время приготовления : 30 мин I Сложность : низкая
• 1 стейк стриплойн
• 2 ст . л . оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 1 веточка тимьяна
• 1 веточка розмарина
• 2 – 3 зубчика чеснока
• 3 перца рамиро ( или другого сладкого перца )
• 1 горсть руколы
• 1 горсть салата корн
• соль , свежемолотый чёрный перец
Для заправки :
• 1 ч . л . лимонного сока
• 1 ч . л . тёмного бальзамического уксуса
• 2 ст . л . оливкового масла
Способ приготовления :
1 . Натрите стейк 1 ст . л . оливкового масла и обжаривайте на раскалённом гриле по 4 минуты с каждой стороны . 2 . Сдвиньте стейк от прямого жара ( или уменьшите нагрев в котле барбекю ), выложите на мясо сливочное масло , листики тимьяна и розмарина , очищенные зубчики чеснока , посолите , поперчите и томите стейк 2 минуты , чтобы мясо пропиталось ароматами . Переложите стейк на доску и дайте 5 минут « отдохнуть ». 3 . Выложите перцы рамиро целиком на решётку гриля и обжаривайте , иногда переворачивая , 15 – 20 минут . Немного остудите перцы , снимите подгоревшую кожицу , посолите стручки и полейте оставшейся 1 ст . л . оливкового масла . 4 . Взбейте все ингредиенты для заправки . Выложите руколу и корн в миску , заправьте и перемешайте . 5 . Выложите стейк на блюдо и подавайте с зелёным салатом и запечённым сладким перцем .
058