К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | СПЕЦПРОЕКТ
СОКРОВИЩЕ ГРЕЦИИ
Жители Древней Греции считали оливковое масло даром богов . Сколько бы веков ни прошло , замены этому уникальному продукту не было , нет и не будет . Оливковое масло Grand Di Oliva — яркое тому свидетельство .
Древние греки верили , что оливковое дерево подарила человеку сама Афина — богиня мудрости и силы . Если бы нам довелось жить в античной Греции , мы бы не представляли своей жизни без оливкового масла . Его использовали в кулинарии , косметике , парфюмерии . Чемпионы древних Олимпиад , выступавшие обнажёнными , использовали масло для подготовки тела к тренировкам и соревнованиям . Отец медицины Гиппократ называл оливковое масло « великим лекарем », а отец современной литературы Гомер — « жидким золотом ».
Сравнение масла с золотом имеет под собой веское основание . Выжимать масло традиционным способом сложно , его получается мало , но именно оно ценится больше всего . Для хранения и перевозки драгоценного продукта создавались соответствующие сосуды — великолепные амфоры , которыми мы сейчас любуемся в музеях .
Современные греки чтут традиции производства , которые сложились тысячи лет назад . Оливковое масло Grand Di Oliva Extra Virgin отжимается механическим прессом при низких температурах , это называется первый , или холодный , отжим , который позволяет сохранить максимум полезных свойств . Оливки отправляются под пресс в течение считаных часов после сбора , это помогает избежать повышения кислотности будущего масла . Кислотность — это один из параметров , от которых зависит распределение масла по категориям качества . У Grand Di Oliva кислотность рекордно низкая — всего 0,5 %, что говорит о высочайшем качестве . В насыщенном вкусе и аромате можно
Фото : shutterstock . com
052