К СОДЕРЖАНИЮ
Филе трески с сальсой из дыни , персика и чили
Количество порций : 2 I Время приготовления : 20 мин I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 2 филе трески на коже
• 1 ч . л . оливкового масла
• 1 / 2 ч . л . приправы для рыбы Cykoria S . A .
• 40 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
Для сальсы :
• 1 большой персик
• 200 г мякоти дыни
• 1 / 2 красного перца чили
• 2 – 3 листика мяты
• 2 ст . л . оливкового масла
Способ приготовления :
1 . Филе трески обсушите бумажными полотенцами , смажьте небольшим количеством оливкового масла и натрите приправой для рыбы . Разогрейте сковороду и обжаривайте треску со стороны кожи 2 минуты . 2 . Переверните филе , добавьте в сковороду сливочное масло и очищенный раздавленный зубчик чеснока . Обжаривайте рыбу ещё по 2 минуты с каждой стороны . Переложите на бумажные полотенца , чтобы избавиться от лишнего жира . 3 . Пока треска « отдыхает », приготовьте сальсу . Персик очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см . Такими же кубиками нарежьте дыню . 4 . Из чили удалите семена и перегородки , мякоть очень мелко нарежьте . Мяту измельчите . Соедините все подготовленные ингредиенты для сальсы , заправьте оливковым маслом и перемешайте . 5 . Выложите сальсу на блюдо , сверху — филе трески и подавайте .
043