РАУШАН КУНГУРОВ , бариста и бартендер , владелец « Допинг Coffee », автор рецептов напитков в этом номере , t . me / doping _ coffee

« Гроздь витаминов »

Август и сентябрь — прекрасная пора для любителей винограда . Как известно , он является отличным источником витаминов K , A , C и B6 . Также ягоды винограда богаты минеральными веществами ( калием , кальцием , магнием , фосфором и натрием ). Одним словом , это « гроздь сладких витаминов » на вашем столе . Многие из нас предварительно снимают с винограда кожицу . Тоже вариант , но вы ведь знаете , что больше всего полезных веществ содержится именно

в кожуре ? Цвет винограда каждый выбирает в зависимости от вкусовых предпочтений , но если говорить про полезность , то она возрастает именно в такой последовательности : бледно-жёлтый , ярко-жёлтый , зелёный , красный , чёрный ( чёрно-фиолетовый ). Больше всего витаминов содержится в тёмных сортах . Вы наверняка слышали мнение о том , что бокал красного вина в день приносит организму больше пользы , чем вреда . К слову , это утверждение часто цитируют итальянцы , предпочитающие немного вина как за обедом , так и за ужином .

Фото : shutterstock . com