К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | РЕЦЕПТЫ
Желе из красной смородины
« Собирать красную смородину для этого десерта нужно прямо с веточками , чтобы ягоды не помялись . Вкус запомнится надолго !» Автор рецепта Анна Калинина , Санкт-Петербург .
Количество продукта : 2 банки × 500 мл I Время приготовления : 25 мин + 30 мин на подготовку и настаивание Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 500 г красной смородины
• 500 г сахара
Способ приготовления :
1 . Смородину замочите на 10 минут , потом переберите : уберите зелёные ягоды и веточки , которые легко удаляются . Если не получается отделить ягоды , можно оставить их на веточках . Промойте смородину 2 раза в миске , затем — в дуршлаге . 2 . Засыпьте ягоды сахаром , аккуратно перемешайте и оставьте на 10 минут . Сахар почти весь растворится в ягодном соке . 3 . Переложите ягодно-сахарную смесь в кастрюлю , доведите до кипения и варите на сильном огне 10 минут , постоянно помешивая . Когда смесь закипит , в кастрюле образуется пенка . Потом пенка начнёт оседать и появятся пузыри . После этого варите желе ещё 3 минуты . 4 . Перелейте смесь через сито в другую кастрюлю ( сито и кастрюлю надо предварительно простерилизовать ). Остатки ягод протрите через сито . 5 . Разлейте получившееся желе в стерилизованные банки , закрутите крышками и полностью остудите . Храните желе в холодильнике .
030