Как мы провели лето | Page 116

К СОДЕРЖАНИЮ
НАПИТКИ
· Быстрый способ . Возьмите своё любимое вино , добавьте лёд и взбейте в блендере . Для дегустации вам понадобится ложечка . Этот нетривиальный способ освежиться идеален , когда на приготовление классического сорбета нет времени .
4 . Какой винный микс подойдёт для большой компании ? рительно разложив в порционные формочки ( можно воткнуть деревянную палочку , как в эскимо ).
· Пикантный способ . Смешайте 200 – 250 мл красного вина и 2 ст . л . сахара , добавьте смесь специй ( белый перец , гвоздику и тёртую цедру апельсина ). Держите на среднем огне , пока количество жидкости не уменьшится вдвое . Затем процедите , охладите и отправьте в морозильную камеру на 2 – 3 часа . Перед заморозкой можете добавить в сорбет свежую красную смородину . Посыпьте десерт ягодами и при подаче .
· Сангрия . Этот напиток на основе вина ( красного , белого или розе ) — испанское изобретение . В нём много спелых фруктов и цитрусовых и немного бренди с сахаром . Сангрию лучше приготовить заранее , выдержать ночь в холодильнике , а перед подачей добавить лёд , приготовленный из газированной воды .
· Крюшон . Десертный алкогольный напиток из виноградного вина , в которое добавляют коньяк или бренди , ликёр , игристое , свежие ( либо консервированные ) фрукты и ягоды , придумали французы . Главное — хорошенько всё это охладить . К крюшону долгое время относились с предубеждением только потому , что по этикету для его подачи требуются крюшонница объёмом 3 – 5 л ,
114
Белое сухое вино ARGENTO Пино Гриджио Мендоса IP ( Аргентина ) В аромате вина сочетание экзотических фруктов и белых цветов подчёркнуто тонким нюансом лайма . Во вкусе доминируют ноты персиков и нектарина . Лёгкое , со сбалансированной кислотностью , подаётся к блюдам из белого мяса и молодым сырам .
Красное полусладкое сортовое выдержанное вино ВИНА ТАВАДЗЕ Киндзмараули ( Грузия ) Вино изготовлено по традиционной технологии из винограда сорта « саперави », выращенного в регионе Кахетия . Обладает выразительным букетом , классическим бархатистым вкусом с оттенками пряной сливы . Замечательно сочетается с шоколадом и фруктами .
Красное сухое вино ВИНА ТАВАДЗЕ Мукузани ( Грузия ) Винная классика Кахетии , изготовленная по традиционной технологии . В аромате органично перекликаются ноты чернослива , табака и дубовой древесины . Вкус раскрывается акцентами спелого граната с тонами чернослива и ягод . Хорошо сочетается с любыми мясными
блюдами .

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ