КУХНИ+ Кухни. Стиль. Дизайн (38) | Page 128

премьеры Готовим на пару .. с KORTING За счет точного поддержания низких температур стано- вится возможным готовить блюда SousVide – кулинар- ной технологии, сохраняющей особый вкус продуктов. Новинка имеет телескопические направляющие для противней, которые создают комфортные условия для выдвижения противня, а также такой полезный аксессу- ар, как термощуп: введенный, например, в кусок мяса, он выводит значение температуры на дисплей духовки .. Компания KОRTING представляет обновление линейки встраиваемых духовых шкафов дизайн-серии Motion, отличающейся лаконичным внешним видом и современным функционалом. Этой осенью в ассортименте появилась флагманская модель OKB 8101N STEAM с возможностью приготовления при помощи пара, к тому же несколькими способами, что открывает широкие возможности для домашних кулинаров. Внутренняя конструкция камеры духового шкафа обе- спечивает эффективную циркуляцию «сухого пара», распределяя тепло по всей поверхности блюда. При- готовление на пару помогает сохранить полезные свойства продукта, при этом придавая блюдам вкус ре- сторанного уровня. Режим SteamChef позволяет в про- цессе приготовления сочетать горячий воздух и влагу. Он поможет добиться совершенно нового вкуса, неве- роятной корочки снаружи и нежной текстуры внутри блюд. При приготовлении влажным паром с возможно- стью регулировки температур от самых деликатных до традиционных используется режим SteamCook. Генера- тор вырабатывает мелкие частички пара, равномерно попадающие на продукт со всех сторон. Благодаря де- ликатному воздействию пара, блюда сохраняют все ви- тамины и полезные вещества, необходимые организму. 126 и отключает нагрев, когда температура внутри продукта достигает нужной величины. Система удаления излиш- ков влаги не позволяет скапливаться нежелательному конденсату на продукте, а по завершению приготовле- ния избавить пользователя от необходимости проти- рать камеру. Удалить воду из внутренних компонентов прибора и при необходимости произвести очистку от накипи поможет система автоматической самоочистки. Контейнер для воды вмещает 1,3 л, что позволяет гото- вить продолжительное время без необходимости его пополнения. Перфорированный противень, входящий в комплект, используется для приготовления блюд на пару и макси- мально улучшает распределение влаги по всей поверх- ности продукта. Отличительной чертой новой модели является особая конфигурация полости камеры Home Made: воспроизводя традиционную форму дровяной печи со сводчатым потолком, она обеспечивает опти- мальную циркуляцию воздуха, благодаря которой блю- до быстро и равномерно запекается со всех сторон. Три стекла дверцы обладают свойствами защитного экрана и надежно удерживают тепло внутри камеры, что по- зволяет снизить температуру фронтальной поверхно- сти до минимума и уменьшить потребление электро- энергии. Но, независимо от количества стекол в дверце, она закрывается очень плавно: в этом заслуга доводчи- ка SoftClosing, которым оснащена модель OKB 8101N STEAM. www.korting.ru 127