КРУПНЕЙШИЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЛОН*
104
www.makotomoscow.ru
МАКОТО – главное детище ресторатора Фёдора Слуцкого и
его команды. Это ресторан высокой японской кухни, распо-
ложившийся в деловом сердце Москвы – Центре междуна-
родной торговли. Главный секрет его аутентичности – рыба
и морепродукты исключительной свежести и качества. На
кухню они доставляются напрямую с токийского рыбного
рынка Цукидзи. Многие ингредиенты попадают сюда жи-
вьем: в центре зала стоит большой аквариум с крабами,
гребешками и устрицами, привезенными с лучших даль-
невосточных и европейских ферм. Основную часть меню
МАКОТО составляют блюда современной японской кухни,
многие из которых строятся на базовых ингредиентах. От-
бивные из мраморной свинины, японская пицца «Окономи
яки», суп из плавника акулы или традиционные закуски
японских пивных ресторанов «изакэ». Отдельная странич-
ка посвящена лапше рамен. Особая гордость ресторана –
блюда из редких морепродуктов и рыб – кинки, красного
окуня, палтуса, камбалы.
В барной карте, помимо привычных напитков и авторских
коктейлей, можно найти японский виски, пиво, авамори,
сётю и огромный выбор сакэ – игристого и столового, горя-
чего и холодного, сухого и сладкого, крепкого и легкого. Ре-
сторан оформлен по-японски изящно и сдержано. Отделка
деревом в медовых тонах выигрышно смотрится в сочета-
нии с бледно-оливковым тоном мебели. Этническую тему за-
дают традиционные фарфоровые вазы и дубовые решетки
с японским орнаментом, отделяющие столики друг от друга.
Основной зал делится на три зоны, для деловых перегово-
ров есть отдельный кабинет, украшенный винтажным панно
ручной работы с изображением бога ветра Фудзина.
МАКОТО:
секрет аутентичности
Москва, Ленинский проспект, д. 45 (в помещении «Мострансагентства»)
Тел.: +7 (499) 137 6369, +7 (499) 137 7541, +7 (499) 135 5068
www.nolte.center www.kuchen45.ru