премьеры
гурман
Рецепт
кулинарного
успеха
Кулинарная Студия Clever Михаила Лиске проводит кулинарные мастер-классы и корпоративные мероприятия уже 8 лет, и её брендшеф определённо знает всё о составляющих
успеха, ведь в гастрономическом деле любая
деталь имеет значение.
В
современной сфере обслуживания сервис поставлен на поток, всё стандартизировано и имеет свою
цену. Но каждое из 350 проводимых ежегодно мероприятий Студии собирается по крупинкам: Михаил лично
набирает шеф-поваров, как жемчужины, отбирает все ложки-поварёшки, рецепты и продукты, которые позже превращаются в маленькие кулинарные шедевры. «В нашем
деле нельзя быть равнодушным, - делится Михаил, - ведь
в каждое блюдо мы добавляем щепотку души. Мы делимся
с людьми нашим настроением и выкладываемся при организации всех мероприятий, не важно, что это: кулинарный
тимбилдинг на 200 человек в чистом поле или мастер-класс
по расписанию. Важно не только найти свою нишу, то, что
будет отличать от других, но и постоянно идти вперёд, искать новые направления, и нести людям радость и позитивные эмоции от совместного приготовления еды».
84
И Михаил верен слову: кулинарная студия позволяет реализовать множество совершенно, казалось бы, разных
задач, которые объединяет еда. Ресурсы студии позволяют проводить корпоративы, снимать видеоролики, создавать рецепты, тестировать технику и методы, как проверенные, так и инновационные.
Например, одно из самых острых ныне гастрономических
тенденций – сплав кулинарии и науки, так называемая «научная», молекулярная кухня. Сорбеты из жидкого азота,
лёгким дымом плывущего по столу, «сферический» базилик
в качестве декора блюда, тирамису с пеной из сифона…
Эффектный цвет, неожиданная консистенция, специальное
оборудование превращают кулинарию ещё и в научный эксперимент, в результате которого рождаются совершенно невероятные блюда и сочетания.
Отдельный мощный тренд – кулинарные путешествия. Самая популярная страна на данный момент – это Италия,
со своей историей, харизматичными жителями и едой,
довольно-таки простой, но невероятно вкусной и душевной.Участники таких гастрономических туров выезжают в
страну вместе с кулинарным гидом, который проводит их
по местным достопримечательностям: винодельням, где
лозы сажаются по лунному календарю, по хозяйствам, где
производят свежайшую моцареллу буффала, по виллам,
где хозяева из поколения в поколение принимают гостей
и делятся домашними рецептами.
Зачастую на работе мы получаем результат только в виде
колонок с цифрами, таблиц и электронных писем. Кулинария же позволяет отвлечься от забот и сразу же увидеть
плоды своих трудов – ароматные и вкусные, которыми
можно порадовать и себя, и своих близких.
Кулинарная Студия Clever – учимся готовить легко и весело!
+7 495 220 35 50/220 52 08
[email protected]
www.culinarystudio.ru
85