— ВКУСНО.
«
ачем покупать в магазине сладости,
если их можно сделать самостоятельно»,
— вспоминают детство девочки. Вместе
с мамой они пекли печенье, пирожные и
даже торты к каждому празднику.
Три года назад, в первый день рождения
сына Вики, Надя тоже пекла торт.
«Такой он был простенький», — говорит
девушка. Сейчас у девочек домашняя
пекарня, они делают не меньше трёх
стильных тортов и пирожных в неделю,
а единственный канал продаж — это
инстаграм.
Б езусловно , ваш инстаграм привлекает
внимание , потому что он стильный , как и
ваши работы . К ак пришли к этому ?
Надя: Специально мы ничего не делали.
Расставляли фото в приложении,
снимали сами, дома. Никогда не давали
рекламу, не привлекали фотографов,
конкурсы не проводили. Подписчики
появлялись органично. Сейчас я хочу
запустить какую-то активность, даже
сайт хочу сделать, но на это нужно много
времени.
Вика: Бывает, я просыпаюсь, открываю
Вотсап, а там 30 одинаковых фото от
Нади и вопрос: «Какая лучше?»
К ак вы пришли к решению заняться своим
делом , а не искать работу ?
Надя:
Мы
ушли
из
Горного
университета,
учились
на
экономическом. Вика забеременела, а я
— по другим обстоятельствам. Я не
знала, чем мне заниматься. Искала, но
не понимала, куда себя направить.
Вика: Три года назад на первый день
рождения моего сына Надя испекла
торт.
Надя: Мы с сестрой (Катя — старшая
сестра Нади и Вики) решили не идти
простым путем, а сразу взялись за
двухъярусный классический круглый
торт. Он получился кривым, но вкусным.
Тогда я поняла, что хочу начать печь.
Заказала в качестве подарков на свой
день
рождения
кондитерские
принадлежности. Так всё и началось.
88
К ак вы получили первый заказ ?
Вика: Я стала частым гостем на
мамских форумах и видела, что многие
мамочки хотят купить торты на
рождения детей, мужей, на крестины и
другие
праздники.
Начала
рекомендовать Надю.
Р асскажите об этапах работы домашней
пекарни . С момента получения заказа до
его доставки покупателю . С колько людей
работает вместе с вами ?
Надя: До недавнего времени я была
одна и занималась всем. Я получаю
заказ в Инстаграме, согласую дизайн
торта и начинку, покупаю продукты,
готовлю составляющие торта, собираю
его, фотографирую, упаковываю и сама
отвожу. Я не доверяю ничего и никому.
Даже доставку курьеру. А вдруг он не
довезёт? Несколько месяцев назад Вика
подключилась, она выполняет заказы
поменьше, делает пирожные.
Вика: Я давно хотела начать работать
вместе с Надей, но, поскольку у меня
маленький ребёнок, не получалось. Я
поняла, что ждать больше нельзя, и
приступила. Надя меня активно обучает,
я выполняю заказы, часто даже ночами.
Я ждала, когда у меня появится время и
поняла, что его не будет, поэтому я
начала «прямо сейчас».
Надя: Нужно найти людей, которые
будут помогать. Бывают ситуации, когда
срочно нужно ехать за продуктами, а
времени не так много. Конечно, есть
доставка. Но ей я тоже не доверяю. Ведь
никто из продавцов не будет смотреть
сроки годности. Правда мне помогает
мой молодой человек. Он у меня как
курьер: и продукты привозит, и клиентам
торты доставляет. Как-то он даже писал
шуточное заявление с просьбой уволить
его по собственному желанию.
С каким сложностями вы сталкиваетесь ?
Надя: Форс-мажоры — это самое
сложное. Например, этим летом была
история со свадебным тортом. Было
жарко, я готовила сложный заказ. В