— ИСКУСНО.
олина , давайте начнём общение с
традиционного вопроса .
П очему
именно
флористика ?
Совершенно случайно. В 2013 году я
заканчивала Челябинский университет
по специальности экономист-менеджер
на предприятии машиностроения. В это
же время моя мама решила бросить
работу и попробовать посвятить себя
хобби, созданию бумажных цветов.
Конечно же, я начала ей помогать.
В то время основной виртуальной
площадкой продаж была социальная
сеть «Вконтакте». Там мама с дочкой
организовали свою группу, и начались
продажи.
Нам задавали вопрос: «А когда вы
будете делать букеты из живых цветов»?
Мы начали развиваться в этом
направлении, я стала изучать рынок и
нашла аккаунт Тани Либерман, где она
выкладывала фото букетов. И тут у
меня внутри зажгло. Я поняла «Вот
оно!».
В
условиях
локального
челябинского рынка именно эта ниша
была свободна. Мы появились первыми,
сейчас у нас есть постоянные клиенты,
гости, своя база.
Н о так было не всегда ?
Конечно. Полтора года активной
самостоятельной работы. Клиентов
становилось всё больше, и справляться
с объёмом стало сложно, поэтому я
переложила часть работы на маму.
Сейчас у нас в штате работают четыре
флориста. Конечно же, «в разгар» мы
привлекаем ещё людей. Стараемся
нанимать сотрудников с небольшим
опытом, чтобы они не собирали букеты
на автомате. У нас есть специалисты,
которые работают на поток, а есть те,
кто
занят
более
творческой
деятельностью.
Б ывало ли , что к вам приходили девушки ,
которые
только
мечтают
быть
флористами ?
О да. Знаете, что я с ними делаю?
Отправляю в самое ужасное место —
34
на поставку (смеётся). Поставка в
Челябинске не такая, как в Москве. У
нас нельзя просто прийти к оптовику и
купить всё, что хочешь, потому что
многого у них нет. Мы делаем предзаказ
из Екатеринбурга. Нам присылают
огромные коробки, каждый цветок
требует трепетного отношения, и надо
знать, как сохранить именно его. Я ещё
не видела человека, который спокойно
реагировал бы на поставку, увидев её
впервые. Обычно они говорят: «Ой, я
забыла, что мне к стоматологу надо», и
убегают (смеётся). Так мы фильтруем
людей, ищем девочек с «золотым»
сердцем, руками и головой, и те, кто
остаются, начинают работать. Мы
выращиваем из них своего рода
фанатиков. Кроме флористов, у нас в
команде есть декоратор. Она сама
создаёт конструкции для оформления,
ищет нужные вазы, делает арки и
подобные элементы.
Я думаю , не мне рассказывать о том , что
всегда нужно чем - то отличаться . К ак вы
это делаете ?
Нужно постоянно генерировать новые
идеи, фишки. Быть на два, а лучше на
три шага впереди рынка. В этом плане
мне очень отозвались слова Дмитрия
Валерьевича Потапенко: «Неважно,
есть ли у вас “корочки”. Самое
необходимое — это ваши горящие
глаза!»
В едь рынок не всегда может быть готов к
трём шагам ...
Вы правы. Рынок услуг — это
психология, учишься сам и прививаешь
цветочную культуру гостям лавки. Не
всё, что приходит в голову и является
трендом, будет понятно широкому кругу
покупателей. Я стараюсь соблюдать
баланс
между
тенденциями
и
интересами моих заказчиков. Поэтому
на свои работы смотрю глазами клиента.
Не все тренды мне нравятся. Я не люблю
визуальную дисгармонию, причём во
всём: в цветах, одежде. Из конкретных