– ИМЕННО. №8 Март-Апрель 2018 – ИМЕННО. №8 Март-Апрель 2018 | Page 132

— ВКУСНО. КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР Понадобится: • • • • • 250 г клубники /пюре клубники 125 г сахара 50 г глюкозы 25 г сахара + 5 г пектина NH 2 г лимонной кислоты Приготовление: Клубнику, сахар, глюкозу нагреть в сотейнике до 35 °С, всыпать пектин, смешанный с сахаром, тщательно мешая венчиком довести до кипения, снять с огня, добавить лимонную кислоту 132