– ИМЕННО. №8 Март-Апрель 2018 – ИМЕННО. №8 Март-Апрель 2018 | Page 132
— ВКУСНО.
КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР
Понадобится:
•
•
•
•
•
250 г клубники /пюре клубники
125 г сахара
50 г глюкозы
25 г сахара + 5 г пектина NH
2 г лимонной кислоты
Приготовление:
Клубнику, сахар, глюкозу нагреть в сотейнике до 35 °С, всыпать пектин, смешанный с сахаром,
тщательно мешая венчиком довести до кипения, снять с огня, добавить лимонную кислоту
132