– ИМЕННО. №8 Март-Апрель 2018 – ИМЕННО. №8 Март-Апрель 2018 | Page 131

— ВКУСНО. ВЗБИТЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ ГАНАШ Понадобится: • • • • 120 г белого шоколада 82 г горячих сливок 163 г холодных сливок 5 г базилика Приготовление: Залить шоколад горячими сливками, пробить блендером, добавить холодные сливки в два этапа, каждый раз пробивая блендером, добавить листья базилика и тщательно пробить блендером. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов. После взбить миксером до устойчивых пиков, отсаживать из кондитерского мешка — И. / 131