— ВКУСНО.
МЕРЕНГА
Понадобится:
• 100 г белка
• 200 г сахара
• 5 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Белок с сахаром нагреть на водяной бане до 55 °С, постоянно помешивая, взбить миксером до
плотной гладкой массы, добавить крахмал, ещё раз взбить.
Выложить на пергамент, выпекать при 100 °С около часа (в зависимости от размера)
130