— АКТУАЛЬНО. ВЫБОР РЕДАКЦИИ
НАЧИТАТЬ АППЕТИТ
Читала с аппетитом Ксения Малашенко
СИЦИЛИЯ: СЛАДКИЙ МЁД,
ГОРЬКИЕ ЛИМОНЫ
МЭТЬЮ ФОРТ
Эта история — об удовольствии и темпера-
менте, о кулинарии как историко-культурном
феномене, как искусстве, как любви. Ресторан-
ный критик Мэтью Форт исследует вкусовые
разнообразия сицилийской кухни и признаёт-
ся: есть в отношении сицилийцев к еде что-то
сакральное, чего нам не дано понять. Заглянем
в пекарню Корлеоне, посмотрим, как пекутся
восхитительные хрустящие трубочки с рикот-
той, прокатимся на скутере «Весла» вдоль по-
бережья, приготовим миндальное мороженое в
духе кондитерских традиций Сицилии. Каждая
глава — точка на карте и новая запись гастро-
номического дневника. Отложите ненадолго
книгу. Чувствуете? В руках остаётся тепло юж-
ного солнца, а во рту — опьяняющая сладость
спелого винограда.
Издательство: Амфора, 352 с.
ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
В КАФЕ «ПОЛУСТАНОК»
ФЭННИ ФЛЭГГ
Роман американской писательницы Фэнни
Флэгг не о кулинарии и не о любви к еде. В
кафе «Полустанок» нет ничего особенного,
никакой гастрономической пёстрости. Запахи
и звуки с кухни не сбивают с ног, не притя-
гивают внимание, не вклиниваются в сюжет.
Зато до 7.30 можно позавтракать всего за 25
центов — яйцами и кофе, например. Но тем
оно и завораживает. Здесь течёт жить, посто-
янно, не важно — там мы или не там. Мы про-
сто знаем — вот в этот самый момент Боль-
шой Джордж жарит цыплёнка во дворе, Сипси
нарезает ломтиками зелёные помидоры, а
Культяшка уплетает свой любимый ореховый
пирог («сладок как грех!»).
Издательство: Фантом Пресс, 416 с.
20