– ИМЕННО. №5 Ноябрь 2017 – ИМЕННО. №5 Ноябрь 2017 | Page 69
— ВКУСНО.
ТЫКВЕННЫЙ КЕКС
С ЧЕРНОСЛИВОМ И
ХЕРЕСОМ
Если вам хочется чего-то необычного,
то рецепт этого кекса идеально
подойдет для вас.
(рецепт взят из книги Олеси Куприн)
Потребуется:
• 50—70 мл хереса
• 150—200 грамм чернослива
• 250 грамм пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 250 грамм сахара
• 2 яйца
• 3 грамма соды
• 250 грамм тыквенного пюре
• 70 мл оливкового масла
Как приготовить:
Чернослив замочить в хересе, чтобы он набух и впитал как можно больше напитка. Яйца
взбить с сахаром до однородной массы. Добавить к смеси тыквенное пюре и снова переме-
шать. Влить оливковое масло, помешивая смесь. Муку просеять с содой и разрыхлителем,
затем порционно добавить к тыквенной смеси. Тщательно перемешать, тесто не должно быть
крутым. Подмешать в тесто чернослив. Перелить тесто в форму, посыпать семечками. Выпе-
кать 40—50 минут при 180 градусах. Готовность кекса определите по деревянной палочке:
проткните кекс в середине, выньте палочку и посмотрите — она должна быть сухой.
— И. / 69