– ИМЕННО. №5 Ноябрь 2017 – ИМЕННО. №5 Ноябрь 2017 | Page 69

— ВКУСНО. ТЫКВЕННЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ И ХЕРЕСОМ Если вам хочется чего-то необычного, то рецепт этого кекса идеально подойдет для вас. (рецепт взят из книги Олеси Куприн) Потребуется: • 50—70 мл хереса • 150—200 грамм чернослива • 250 грамм пшеничной муки • 1 чайная ложка разрыхлителя • 250 грамм сахара • 2 яйца • 3 грамма соды • 250 грамм тыквенного пюре • 70 мл оливкового масла Как приготовить: Чернослив замочить в хересе, чтобы он набух и впитал как можно больше напитка. Яйца взбить с сахаром до однородной массы. Добавить к смеси тыквенное пюре и снова переме- шать. Влить оливковое масло, помешивая смесь. Муку просеять с содой и разрыхлителем, затем порционно добавить к тыквенной смеси. Тщательно перемешать, тесто не должно быть крутым. Подмешать в тесто чернослив. Перелить тесто в форму, посыпать семечками. Выпе- кать 40—50 минут при 180 градусах. Готовность кекса определите по деревянной палочке: проткните кекс в середине, выньте палочку и посмотрите — она должна быть сухой. — И. / 69