— ВКУСНО.
№1. Роза (лат. Rosa) — королева цветов заняла свое почетное место не только в саду и парфюмерии, но и в кондитерской
промышленности. Из нее готовят варенье, кисель, мармелад, заваривают как чай, добавляют в кондитерские изделия.
Можно использовать как свежие лепестки роз, так и сушеные бутончики ароматных кустовых розочек. Но воздержитесь пробовать на
вкус розы, купленные в цветочных магазинах! №2 Гибискус (лат. Hibiscus sabdariffa) или суданская роза — в засушенном виде это
всем знакомый нам чай каркаде, поищите в магазинах упаковку с крупными сушеными лепестками. №3 Фиалка Виттрока (лат. Viola x
wittrockiana) или садовые анютины глазки практически не имеют вкуса, но зато очень декоративны и украсят любое блюдо.
№4 Лаванда (лат. Lavandula) — весьма популярный сейчас цветок стали активно использовать кондитеры. Придает любому блюду
хорошо узнаваемый аромат и чуть терпкий пряный вкус. №5 Бархатцы (лат. Tagetes) обладают пряным островатым вкусом. Высушенные
цветки употребляются как приправа, известная в России и на Кавказе под названием имеретинский шафран. №6 Настурция (лат Tro-
paeolum) — однолетнее растение, с красивыми цветами от светло-розового и желтого до темно-бардового цвета. Цветы, молодые листья,
цветочные почки, имеющие острый вкус, применяют в кулинарии. Недозрелые плоды настурции маринуют как замену каперсам.
— И. / 129