— ВКУСНО.
В мае мы всей редакцией журнала участвовали
в фестивале «Ресторанный день» совместно с
нашими друзьями — студией флористики «Лето
внутри». Студия принимала участие в фестивале
уже в четвертый раз, неизменно выступая со
своей концепцией цветочного кафе. Идея нас
очень впечатлила: на один день журналисты
«Именно» превратились в поваров, готовых
удивить поклонников стрид-фуда блюдами,
приготовленными с использованием цветов.
Вооружившись знаниями о том, какие цветы
съедобны, мы предварительно опробовали
все на себе: некоторые цветы просто красивы
и практически не имеют вкуса, а некоторые
предают пикантную острую нотку или
128
сладковатый привкус и аромат.
Все блюда, которые мы подавали на
«Ресторанном дне» достаточно просты в
приготовлении, правда, необходимые цветы надо
поискать. Важное правило: не покупайте цветы
для кулинарных целей в цветочных магазинах!
Они не пригодны для употребления в пищу.
Также не стоит срывать цветы в городе или
вблизи дорог, они накапливают в себе ядовитые
вещества.
Свежие цветы, с которыми мы готовили блюда,
были выращены на дачном участке главного
редактора в полностью чистых экологических
условиях.