— Саш , там надо салат нарезать , а то на столе закончился . Поможешь ? — Я сейчас по индивидуальному заказу готовлю . Попроси Костю . Скажи , что фрикадельки потом доделает , они ещё остались в зале .
— ВКУСНО . 44
И так каждый день . В рабочей суете незаметно летит время . С другой стороны , оглядываясь назад и видя , что за последнюю неделю сделал столько всего , со столькими людьми увиделся , что кажется , будто это была самая насыщенная неделя в жизни . Да , работа шеф-поваром в ресторане 5-и звёздочного отеля на курорте это и предполагает . Но что мне нравится в этом всём больше всего , так это сам процесс . Наверное , это моё призвание : кормить людей . Да и самому приятно , что гостям нравится . Многим людям нравится их дело , которым они занимаются . У каждого оно своё . Самое главное в любом процессе , получать от него удовольствие . Я тоже когда-то начинал , не за один же день , оказавшись на кухне , стал шефом . Нет , мой путь был долгим . Но одно я знал точно ещё ребёнком : когда вырасту — стану поваром .
С малых лет я полюбил готовить . Наверное , это связано с тем , что в нашей семье было принято вкусно поесть и меня интересовало то , как можно из обычных продуктов сотворить такое чудо . Каждому знакома ностальгия о тех беззаботных временах , когда , будучи ребёнком , ты находился в кругу семьи за столом , и все ели мамины вкусные блюда . Если у детства есть вкус , то я представляю его себе именно таким . Я подбегал к матери , когда она начинала жарить , варить и запекать то , что подаст сегодня на стол , и просился помочь ей в этом . Помню однажды , чтобы мотивировать её на ещё один урок , я подошёл к ней со следующим вопросом : « Мама , научи меня варить борщ , а то попадётся жена , которая не умеет готовить , и что я тогда буду делать ? »
НО ОДНО Я ЗНАЛ ТОЧНО ЕЩЁ РЕБЁНКОМ : КОГДА ВЫРАСТУ — СТАНУ ПОВАРОМ .
Как сейчас помню и тот день , когда я приготовил своё первое блюдо . Однажды я остался дома один и , проголодавшись , ждать , пока кто-то придёт и накормит меня , мне не захотелось . Тогда я начал искать по всей кухне , что бы мне съесть . А когда наткнулся на банку с гречневой крупой , первое , что пришло мне в голову — самому приготовить гречневую кашу . В холодиль-