— ДЕЛЬНО .
LEMONADE ОРАНЖЕРЕЯ
Санкт-Петербург , Потемкинская ул ., 2 ( Оранжерея Таврического сада ) vk . com / limonadecafe
ведущая проекта , учредитель тайм-кафе Мария Солтамова фотографии Ольга Смирнова
Расскажите , как получилось так , что Вы объединили тайм-кафе и оранжерею в Таврическом саду ? Буквально 4 сентября мы открылись на территории оранжереи , до этого несколько сезонов располагались на одной из крыш Санкт-Петербурга . Этим летом мы познакомились с молодым коллективом оранжереи , который хотел сделать нечто современное и молодежное , изменить формат места , но при этом оставить , конечно же , чудесный ботанический сад . В этот момент появились мы , предложили объединиться и сделать тайм-кафе в самой оранжереи . Есть нюанс : до 17:00 здесь находится только оранжерея , а после пяти часов формат меняется и начинает работу тайм-кафе .
И как происходило слияние тайм кафе Лимонад и Оранжереи ? Были трудности ? Конечно , поначалу было трудно . В оранжерею приходит другая аудитория — люди постарше . Поначалу они не воспринимают такой формат , как это — платить за время ? Спрашивают : « А чай и кофе можно пить бесконечно ?» ( улыбается ). В итоге постепенно все посетители привыкли к формату заведения и наша аудитория расширилась . К лету планируем сделать на втором этаже отдельную кухню , можно будет брать еду там и приходить сюда . Так как наш проект называется Lemonade , к лету , конечно же , появятся личные фирменные лимонады .
Не могли бы поделиться историей появления « Лимонада » — когда впервые появился , кто считается основателем и вдохновителем ? Идея пришла благодаря месту . Наши знакомые рассказали , что есть очень крутое место на крыше , где можно воплотить нечто интересное . Вдруг получится ? В итоге … получилось ! Всё было совершенно спонтанно и случайно . Идея принадлежала мне и моей подруге , которая сейчас открывает своё кафе похожего формата в Москве .
Ваше тайм-кафе находится в самом центре северной столицы . Расскажите , какие интересные гости заглядывают , как реагируют на вашу оранжерею ? Людям нравится , потому что по природе это уникальное место , мы такие одни в Санкт-Петербурге . Часто приходят иностранцы и остаются под большим впечатлением от места . Также у нас много друзей из других стран , которые возвращаются к нам снова и снова , даже берут интервью и уезжают к себе писать заметку о « Лимонаде ». Кстати , сами того не зная , мы попали в топ 7 самых необычных мест по Санкт-Петербургу . ТОП сделал бортовой журнал « Трансаэро » (№ 5 ; май , 2014 ), и часто иностранцы узнают о нас именно оттуда .
Можете рассказать о самых удачных или интересных проектах , событиях , организованных вами ? Может , у есть какие дальнейшие идеи развития ? В этом году стараемся привлекать как можно больше спикеров , лектории . Темы интересуют самые разные — психология , философия , ботаника . Также сейчас идет проект « Дача в городе » — это курс лекций по ландшафтному дизайну , дизайну в городе . Мастер-классов много , все интересные и разной направленности . К примеру , на выходных иногда проводятся урбанистические лекции на тему городского пространства . Активно сотрудничаем с проектом « Трава », ребята из которого организуют всевозможные мастер-классы и проводят их на территории нашего тайм-кафе . В дальнейшем планируем продолжить организацию выставок , лекций , мастер-классов , музыкальных вечеров . Также намечается немало задумок по поводу развития . У меня в планах сделать здесь большую библиотеку , в наш бар помимо кофе и чая добавить смузи , фреш-напитки и разные вкусности . Так что , заглядывайте к нам и после реконструкции ! Увидите много нового и интересного !
156