— ВКУСНО.
КАША
2-УХ ЗЕРНОВАЯ КАША
С АПЕЛЬСИНОВЫМ ТОППИНГОМ
Потребуется на 4 порции:
• 1 стакан пшена
• 4 таких же стакана воды
• 1/2 стакана зеленой гречи
• 1 стакан кокосового молока
(подойдет и соево-
миндальное)
Для топпинга:
• 2 апельсина
• горсть кураги
• 2 ст.ложки меда.
Как приготовить:
• Тщательно промываем пшено и ставим варить.
• За 10 минут до готовности добавляем гречу
и кокосовое молоко. Немного соли по вкусу.
• С апельсинов срезаем кожуру и режем
на сегменты, срезая белую оболочку долек.
Курагу нарезаем кусочками по 5 мм.
• Бросаем на сковороду с антипригарным покрытием
апельсины и мёд, выпариваем 2-3 минуты на сильном
огне, регулярно помешивая. Затем добавляем курагу
и мелко нарезанную апельсиновую цедру и тушим
еще 2-3 минуты до карамелизации мёда.
• Выкладываем кашу в тарелку, добавляем топпинг.
КОНФЕТЫ
КОКОСОВО-МИНДАЛЬНЫЕ
КОНФЕТЫ
Потребуется:
• 100 г миндаля
• 100 г кокосовой стружки
• 30-50 г кокосовых сливок
• 5 г ванили или 3 г ванильного
ароматизатора
• 30 г мёда или другого
подсластителя
Как приготовить:
• Измолоть в кофемолке или блендере
миндаль и отдельно кокосовую стружку.
Смешать, добавить мёд и ваниль, а затем
постепенно кокосовые сливки.
• Замес должен получиться упругим и при-
годным для лепки шариков).
• Скатать шарики, обвалять в кокосовой
стружке и убрать в холодильник в плотно
закрытой таре минимум на 3 часа.
— И. / 151