—ИМЕННО. №17 Ноябрь 2019 —ИМЕННО. №17 Ноябрь 2019 | Page 48
— ВКУСНО.
пирометр (это дистанционный термометр, с
помощью которого мы контролируем тем-
пературу нашего шоколада).
Сырьё немного необычное, не купишь в ги-
пермаркете рядом с домом, но заказать его
довольно просто через интернет-магазин.
Всего три основных ингредиента: тёртое
какао, какао-масло и мёд. просто получать радость и удовольствие от
процесса. В этом сообществе также есть
все ссылки на ресурсы и интернет-магази-
ны, которыми пользуюсь я и которые будут
полезны моим ученикам. Мы также можем
договариваться внутри группы об оптовых
закупках сырья, что значительно сокраща-
ет затраты на изготовление шоколада.
Т о есть это довольно доступное мероприятие
д ля любого человека ?
Да, вот именно. Поэтому, если весь Петер-
бург будет готовить шоколад у себя дома
с моей помощью и помощью моих едино-
мышленников, я буду счастлива! К ак люди отзываются о вашей работе и своих
результатах ?
В основном в отзывах фигурирует слово
«волшебство», и мне это так нравится!
К ак
вы относитесь к понятиям щедрость и
бережливость ?
Ч то
вас отличает от остальных препод авате -
лей и изготовителей домашнего шокола д а ?
Я могу сравнивать только с теми препода-
вателями, которые были у меня. Это два
опыта, один из которых дал мне старт, дру-
гой же под держивает меня до сих пор. Поэ-
тому я не буду говорить, что я в чём-то луч-
ше или хуже, просто скажу, что для меня
важно.
Я готова уделять время каждому человеку.
Я делаю так, чтобы весь инструментарий и
ингредиенты во время мастер-класса были
свои у каждого участника. При этом каж-
дый может приготовить тот шоколад, кото-
рый он сам хочет. Каждый должен получить
удовольствие от того, что он делает и сде-
лает в будущем, после мастер-класса.
Для своих учеников я сделала закрытое со-
общество, где каждый получает обратную
связь, где мы можем делиться своими уда-
чами, находками, опытом и эксперимента-
ми. Там же можно найти пошаговый рецепт
шоколада, который мы делали вместе. По-
этому во время моего мастер-класса мож-
но расслабиться и ничего не записывать,
48
К ак они соотносятся с вашим
шокола дным делом ?
Здесь и бережливость, и бережность по
отношению к тому, кому этот шоколад до-
стаётся. Употребление в пищу таких про-
дуктов сохраняет здоровье, повышает на-
строение. А в плане финансов — покупной
шоколад ручной работы у какого-то произ-
водителя будет стоить гораздо дороже, чем
если бы мы взяли все нужные ингредиенты
и сделали его сами.
А щедрость ?
Шоколад всегда ассоциируется с изобили-
ем (жизнь в шоколаде). Щедрость всегда
связана с изобилием и радостью. Шоколад
— это щедрое отношение к себе, а чаще
всего уже не только к себе, но и к окружаю-
щим. Я слышала, что неприятности можно
пережить в одиночку, радость же в одиноч-
ку не переживёшь. Так вот по себе скажу:
такую шоколадную радость в одиночку точ-
но не пережить. Очень хочется делиться,
угощать, дарить! И я постоянно это делаю.
Здесь не может не быть щедрости, иначе не
получить столько радости.