— ВКУСНО.
сделан и через три дня чёрной плесенью
гниёт. Я делаю всё в первую очередь для
себя и делаю это качественно.
К ак люди узнают о кофейне ?
Мы находимся в центре города, и фасад
здания, которое является памятником
архитектуры, портить нельзя. Поэтому у
нас нет никакой вывески. Есть только
небольшая табличка на тротуаре у входа. В
нашем случае работает сарафанное радио.
Наши постоянные гости приводят сюда
своих друзей, те — своих. Кто-то находит
кофейню в Instagram или на портале НГС
[главный новостной портал Новосибирска
— прим. автора] и едет к нам в гости из
другой части города. Так и живём.
«С транные » гости встречаются ?
Конечно, бывают такие. Например, летом к
нам постоянно заглядывала одна женщина.
Но в один день, сказав: «Сегодня ваши
круассаны похожи на выпечку, а не на
круассаны», она ушла и больше не
возвращалась. Мы так и не поняли, что
именно значили её слова.
С оздав собственный успешный бизнес , какой
самый главный урок вы получили ?
Начиная изучать процессы ведения
собственного дела, я думал: «Самое
главное — не допустить тех ошибок,
которые в бизнес-литературе относят к
категории “основных”». Сейчас же я понял,
что это вовсе не так. Наоборот, нужно как
можно
быстрее
подобные
ошибки
совершить, пережить их и получить ценный
опыт. Хорошее дело не может развиваться
ровно и гладко.
НАОБОРОТ, НУЖНО КАК
МОЖНО БЫСТРЕЕ
ПОДОБНЫЕ ОШИБКИ
СОВЕРШИТЬ, ПЕРЕЖИТЬ
ИХ И ПОЛУЧИТЬ ЦЕННЫЙ
ОПЫТ. ХОРОШЕЕ ДЕЛО НЕ
МОЖЕТ РАЗВИВАТЬСЯ
РОВНО И ГЛАДКО.
96