гурман менЮ
Сливочный круг— яГодЫ вокРУГ
Кофейня « Шоколад » уже не первый год работает с продукцией Тульского молочного комбината, и специально для нашей рубрики поделилась рецептом блинчиков с творожной начинкой и ягодным соусом.
Главный секрет вкусных блинов— качественные продукты. Наши мамы предпочитали печь блинчики из того, что осталось в холодильнике, однако сказочный вкус рождается только из свежайших ингредиентов. Вкусное молоко, рассыпчатый творог и нежнейшая сметана— настоящая « Деревенская сказка », которую можно найти в городе.
Блинчики с творогом в ягодно-винном соусе
Для блинов:
Молоко « Деревенская сказка »— 500 мл; яйца— 2 шт; сахар— 20 г; соль— 3 г; мука— 180 г; масло для выпекания. Смешать все продукты до консистенции однородного жидкого теста. Выпекать тонкие блинчики, смазывая сковороду маслом.
Для начинки:
Творог « Деревенская сказка »— 400 г; сметана « Деревенская сказка »— 100 г; сахар— 80 г. Ингредиенты смешать блендером до консистенции нежного крема. Выкладываем крем на край блинчика и заворачиваем рулетиком. Готовый рулетик разрезаем пополам.
В тарелку налить соус из ягод и выложить в соус блинчики с начинкой. Украсить по желанию свежими ягодами.
Для соуса:
Свежие ягоды ежевики— 250 г; клюква— 125 г, клубника— 250 г; сахар— 150 г; коньяк— 50 г. Нагреть ягоды в сотейнике с сахаром до растворения сахара в ягодном соке, влить коньяк и прогреть 2 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
62 золотой квадрат февраль 2017