412 – 413 | Республика Абхазия Здравоохранение России , 1 | 19
Заур Сакания : « Минеральные воды Абхазии » — это качество , на котором нельзя экономить » на правах рекламы
История человечества неразрывно связана с водой . Испокон веков человек селился поближе к рекам и озерам . Неудивительно поэтому , что на рабочем столе Заура Сакания , директора — учредителя ООО « Минеральные воды Абхазии », лежит книга « История Абхазии ». Впрочем , если вдуматься , история самого предприятия ничуть не менее увлекательна . Толковый сценарист может сделать из нее неплохой блокбастер .
ООО « Минеральные воды Абхазии » ведет свою историю еще с советских времен , когда оно было консервным комбинатом . В каждом районе Абхазии в то время существовали консервные заводы . А сухумский комбинат был головным . За прошедшие десятилетия предприятие сменило несколько названий . В 90-е годы прошлого столетия , незадолго до военного конфликта , оно носило название « Сухумский консервный завод », выпускавший до 70 видов продукции . Сухумский мандариновый джем , соки , повидло , компоты были известны по всему Советскому Союзу . А Дальний Восток до сих пор должен помнить компоты , которые Сухум выпускал для этого региона . После грузино-абхазской войны завод был фактически полностью разрушен . Заур
Сакания вспоминает , как вместе со своим коллегой Астамуром Дзари-Ипа восстанавливал предприятие с нуля . Надо было обладать незаурядным характером , чтобы умудриться в тех условиях наладить производство . Напомним , что в этот период мужское население не имело права выезжать с территории республики . Как два энтузиаста умудрились выпустить первую партию инжирного джема и алычового варенья , да еще и передать его за границу , можно только предполагать . Здесь еще надо учесть , что в Абхазии делать хорошие консервы умеет каждая хозяйка . А значит , конкуренция просто сумасшедшая . Именно поэтому Заур Сакания решил сосредоточиться на выпуске безалкогольной продукции . Теперь представьте ситуацию . Чтобы завезти из России в Абхазию самые обычные этикетки , в 90-е годы ему
Текст : Дмитрий Карзаев | приходилось сутками стоять на границе . ПЭТ-тара , этикетки и другие необходимые для производства ингредиенты в Абхазии отсутствовали . Полагаться приходилось только на свои силы . Еще одна интересная страница в истории предприятия — как исследовался химический состав минеральных вод . Заур Сакания вспоминает , как заходил в российские супермаркеты , покупал там различные газированные напитки , а потом скрупулезно изучал все данные , указанные на этикетках . Учиться производству приходилось с колес в буквальном смысле этого слова . Заур Сакания объездил фактически все заводы юга России , производящие газировку . И из каждой такой поездки привозил новые знания , которые потом старался внедрить в Сухуме .
Первая партия возрожденного предприятия составила двести бутылок . Напитки разливались чуть ли не вручную . Чтобы был понятен весь титанический труд коллектива : сегодня в одну смену выпускается от 30 до 50 тонн продукции . Это около 80 тыс . бутылок . А начиналось все со скромных партий . Под локтем у гендиректора лежит буклет , представляющий напитки комбината . Здесь и « Тархун », и « Груша », и « Мохито », и « Клубника », и « Айва » — всего 17 видов продукции только в стекле . Напитки выпускаются в разных объемах : 0,5 л , 0,6 л , 1,5 л — более 30 видов . Естественно , предприятие уделяет внимание и 19-литровым бутылкам , куда разливается чистейшая абхазская вода . Кстати , она немного непривычна для жителей российских мегаполисов : сложно представить , что у