Журнал "Симбирская свадьба" № 18 №18 | Page 25

Торт – обязательный атрибут сва- дебного торжества, всегда желанное и ожидаемое лакомство для приглашен- ных гостей. А так как на свадьбах при- сутствует много гостей, трудно угадать с нужным размером, чтобы каждый по- пробовал. Если же торта будет слишком много, то это может привести к излиш- ним тратам, к порче продукта, который после свадьбы негде будет хранить. А потому важно правильно рассчитать размер торта. Хорошо, что для этого есть множество методов. Опытные кондитерские могут сами рассчитать нужный размер изделия, ис- ходя из количества гостей и ваших по- желаний. Организаторы свадьбы, нанятые профессионально, могут ориентиро- ваться в пропорциях угощения на коли- чество приглашенных. Можно рассчитать вес самостоя- тельно, исходя из своих материальных возможностей, уточнив у кондитера со- отношение объема торта и его веса, ка- лорийность и состав. Свадебный торт Торт заказывают исходя из числа го- стей. Однако здесь есть некоторые ню- ансы, которые необходимо учитывать: • Не все приглашенные едят сладкое по состоянию здоровья. Не берите их в расчет, определяя нужный вес. • Аукцион - традиция на свадьбах, где лотом выступает порция свадебного торта. Если вы продаете порции десер- та гостям в обязательном порядке, то те, кто не употребляет сладкое, все равно его получат (уважив молодых деньгами за лот аукциона). Если же будет проис- ходить распродажа всего торта, то будет трудно регулировать, сколько уйдет ку- сочков, ведь гости могут, как не купить ни одного, так и раскупить все, чтобы помочь молодоженам материально. • Личный запас. Молодоженам захо- чется съесть несколько кусочков после свадьбы, на следующий день, в спокой- ной обстановке. • Можно раздать часть торта гостям с собой домой, как комплимент от моло- доженов. Тогда стоит заказать изделие весом чуть больше необходимого.