��������� www . selgros . ru реклама
Ресторанные ведомости / № 12-2017
16 COVER STORY
Вам часто приходится врать ? Редко , нет причин .
Вы художник или ремесленник ? Наверное , все-таки ремесленник .
Что для вас неприемлемо в людях ? Тупых не люблю , но ведь так нельзя говорить . Для каждого тупого я , может , тоже тупой . Это должна быть какая-то черта характера … Когда пытаются угодить , лебезят — вот это я терпеть не могу , точно .
На что вы тратите деньги ? Когда много пил , на вино в основном . Сейчас даже не знаю . Да как все . На рестораны много уходит .
У вас есть любимые продукты ? Да . Гребешки люблю , капусту , морковь , картошку , гречу . Костный мозг люблю очень .
Секс или еда ? Надо выбрать что-то одно ? Даже не знаю … Без секса можно прожить физически , без еды нельзя . Давайте я выберу еду .
Как вы меняете мир ? Это немного самоуверенно , но надеюсь , что я меняю ресторанный мир Петербурга , по крайней мере .
Есть поступок в жизни , за который вам стыдно ? Про такие поступки не хочется говорить публично .
В чем смысл жизни ? Банально , наверное , быть счастливым .
Если бы не рестораны , чем бы вы занимались ? Когда мы открывали Duo , я понимал , что если он прогорит , то мне придется искать какую-то другую работу , и это вселяло в меня панику . Кроме ресторанов , я больше ничего не умею . Строитель из меня так себе , водить автомобиль не умею , слуха у меня нет … Может быть , руковожу неплохо , но только тем , в чем разбираюсь , а разбираюсь я в ресторанах . Продавал бы , может , что-нибудь … Принтеры , например .
Почему вас называют самым крутым молодым ресторатором ? Ну я себя таким не считаю . Есть множество примеров коммерчески более успешных ресторанов . Просто мы выделяемся тем , что мы смогли сделать все сами , без поддержки каких-то сильных мира сего . РВ
������
����
������
�������
��������������
��������� www . selgros . ru реклама