Главный редактор информационной группы « Ресторанные ведомости » Елена Егорова chief-editor @ restoved . ru https :// www . facebook . com / elena . egorova @ egorova _ helena

Каждый месяц приносит мне счастье знакомства с новыми интересными людьми из ресторанного бизнеса , которых любопытно слушать , бывая на их лекциях и семинарах , с которыми приятно общаться , дискутировать , выстраивать совместные творческие и деловые отношения , иногда просто фиксировать неожиданные предложения . Я постоянно читаю специальную прессу , анализирую рынок HoReCa , чтобы найти неординарных авторов , крутых экспертов , специалистов , умеющих не просто осветить какую-то тему , но и способных перевернуть индустрию своим особенным подходом . Весь этот бесценный багаж знаний и общения я тщательно анализирую , чтобы затем вместе с командой сделать не только интересный контент , а в первую очередь полезный для нашей аудитории . Я не устану повторять , что « Ресторанные ведомости » — это площадка разных мнений и точек зрения , иногда противоположных и противоречивых , но всегда актуальных . Мы за любой батл , но только профессиональный и аргументированный . Так получилось , но в последнее время я много общаюсь с региональными специалистами , часто приезжающими в Москву и в другие города на образовательные мероприятия . Это совсем иной , особенный взгляд на ресторанную индустрию через призму проблем регионов , о чем так живо и эмоционально мне рассказал Максим Коновалов — один из самых успешных региональных рестораторов , создавший

у себя в Ижевске ресторанный холдинг , который даст фору многим московским заведениям . Интервью с Максимом читайте на стр . 14 . Все , как обычно , не уместилось на страницах журнала , но обязуюсь выложить полное интервью на нашем портале restoranoff . ru . Конечно же , я живу круглосуточно в соцсетях . Всю интересующую меня информацию я черпаю в первую очередь оттуда . Это особенно помогает , когда готовишься к встрече или интервью . Потому что ничто так не показывает истинное лицо и характер человека , обнажая душу , как его аккаунт . И ничто так оперативно не распространяется , как интернет-информация . Я приглашаю всех наших читателей стать подписчиками и друзьями в Instagram restoranoffru , Facebook @ Restoranoffru , мы будем стараться создавать любопытный контент для вас . Заходите на наш сайт restoranoff . ru , в книжный магазин , где собрана вся информация о новинках и готовящихся к выходу книгах . Если же вы уже написали книгу , хотите ее издать или вынашиваете только идею ее создания , звоните , пишите — вместе обсудим и спланируем график работы над книгой . Впереди лето . Я желаю всем читателям наслаждаться гастрономическими радостями на летних верандах , заряжаться позитивом от наших героев и авторов . Больше вкусной и полезной еды !

Читайте « Ресторанные ведомости »!