05 (229) май 2017
НОВИНКА
Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания
стр. 27
www.complexbar.ru
11
«ЗАВТРАК» НА НЕВЕ:
Главное
событие лета!
II
РЕСТОРАННЫЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЙ
ФОРУМ
22.06.17, Москва
подробнее
на стр. 62
ЗАЧЕМ ШЕФ-ПОВАРА
СО ВСЕЙ СТРАНЫ
ЕДУТ В ПИТЕР?
стр. 64
КОГО СЛУШАТЬ,
КУДА СМОТРЕТЬ,
ГДЕ ПИТЬ И ЧТО ЕСТЬ:
НАВИГАЦИЯ
ПО «ГАСТРИТУ» на стр.14
Федор ОВЧИННИКОВ:
«Мы не могли в России влиять
на ингредиенты, пока не открыли
150 пиццерий. Сейчас можем идти
к производителю и говорить: хотим
такое-то мясо. У нас появляются
рычаги для изменения мира»
18+