Журнал «Ресторанные ведомости» 04 (240) апрель 2018

III
04 (240) апрель 2018
18+
Всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания
холодильные
столы
Р есторанный
Э кономический
Ф орум
РЕСТОРАННЫЙ РЫНОК
В ПЕРИОД ГЛОБАЛЬНОЙ
ТРАНСФОРМАЦИИ
Инвестиции
Диджитализация
Диверсификация
Владимир Перельман
стр. 8-9
39
Евгений Реймер
60
Более
ресторанов
на шестерых
и одна
общая болезнь
Максим Коновалов Кирилл Мартыненко
Константин ИВЛЕВ Тахир ХОЛИКБЕРДИЕВ
ПРОФЕССИОНАЛ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ